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大好きな卵と夏といえばのトマトの相性バッチリ。
■レシピ
玉ねぎ 1コ
にんにく 1片
トマト 大2コ
オリーブオイル 大さじ1杯
乾燥パン粉 大さじ1杯
(A)
┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 2本
│こしょう 少々
└粉チーズ 大さじ1杯
卵(溶く) 2コ
バジル 5枚
①玉ねぎはうす切り、にんにくはみじん切り、トマトは皮を湯むきして種をとってざく切りにします。
②鍋にオリーブオイルを熱し、1.を順に加えて炒め、パン粉を加えてさらに炒め合わせます。
③②に(A)を入れて弱火で5分程煮て、とき卵を回しかけ、半熟状になったらきざんだバジルを入れて軽く混ぜ合わせます。
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