ミニトマトを使ったさっぱり美味しい、でも食べ応え十分なアレンジやっこ豆腐のレシピ。
絹ごし豆腐：2丁 鶏肉：200g 酒：少々
ミニトマト：4個 ザーサイみじん切り：大さじ1 長ネギみじん切り：大さじ2 しょうがみじん切り：大さじ1 パセリみじん切り：大さじ1
Ａ
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
ごま油：大さじ1
塩：少々
砂糖：少々
①豆腐は軽く水切りをしておきます。
②鶏肉はお酒をふって電子レンジで加熱し、火を通しておきます。
③ミニトマトはへたをを取り、八等分に切っておきます。
④器に豆腐を盛り、小さく裂いた鶏肉とミニトマトをのせ、ザーサイ、長ネギ、しょうが、パセリを散らし、Aを混ぜ合わせたたれをかけて出来上がりです。
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